COVVI SMOOV

Schokoladig, weich und herrlich unkompliziert. COVVI SMOOV ist ein vollmundiger Filterkaffee mit sanfter Süße, rundem Körper und einem geschmeidigen Nachklang. Ein Kaffee für alle, die in der großen Tasse keine Fruchtexplosion suchen, sondern Wärme, Ruhe und vertraute Aromen.

Herkunft & Verarbeitung

COVVI SMOOV ist eine sorgfältig abgestimmte Filterkaffee-Komposition. Die ausgewählten Kaffees werden so miteinander verbunden, dass ein weiches, schokoladiges Geschmacksbild mit geringer wahrnehmbarer Fruchtigkeit entsteht.

Das darauf abgestimmte Röstprofil entwickelt Körper und Tiefe, ohne den Kaffee unnötig dunkel oder schwer werden zu lassen. SMOOV bleibt rund, zugänglich und auch bei einer größeren Getränkemenge klar und aromatisch.

Notizen zur Verkostung

COVVI SMOOV beginnt weich und leicht süßlich. Danach entwickelt sich eine klare schokoladige Aromatik, begleitet von dezenten nussigen Eindrücken und einem cremigen Mundgefühl. Der Nachklang bleibt ruhig, rund und angenehm lange erhalten.

Geschmack
Schokolade · feine Nuss · sanfte Süße

Charakter
Schokoladig · weich · vollmundig

Intensität	Süße	Frucht	Körper
3 von 5	3 von 5	1 von 5	4 von 5

Charakter & Zubereitung

COVVI SMOOV ist bewusst zugänglich angelegt. Der Kaffee funktioniert sowohl als klarer Handfilter als auch in der Filtermaschine und der French Press. Eine etwas kräftigere Dosierung betont Schokolade und Körper. Eine leichtere Zubereitung macht die Tasse ruhiger und öffnet die feine Süße.

Zu heißes Wasser oder eine deutlich zu lange Extraktion können den weichen Charakter überdecken. Eine gleichmäßige Brühung und eine mittlere Wassertemperatur bringen die beste Balance.

Handfilter – schokoladig und weich

Option 1: ausgewogen und rund

• Kaffeemenge: 16 g
• Wassermenge: 250 ml
• Wassertemperatur: 92–93 °C
• Mahlgrad: mittelfein
• Brühzeit: etwa 2:45–3:15 Minuten

Den Kaffee zunächst mit etwa 45–50 ml Wasser vollständig benetzen und 30–40 Sekunden quellen lassen. Anschließend das restliche Wasser langsam und gleichmäßig in mehreren Aufgüssen zugeben.

Diese Einstellung verbindet Schokolade, sanfte Süße und einen runden Körper.

Option 2: kräftiger und cremiger

• Kaffeemenge: 18 g
• Wassermenge: 250 ml
• Wassertemperatur: 91–92 °C
• Mahlgrad: mittelfein
• Brühzeit: etwa 3:00–3:30 Minuten

Die höhere Kaffeemenge verstärkt den Körper und lässt SMOOV besonders weich und schokoladig erscheinen. Diese Variante funktioniert auch gut mit einem kleinen Schuss Milch.

Tipp: Schmeckt SMOOV dünn oder leicht säuerlich, etwas feiner mahlen. Wirkt der Kaffee trocken, bitter oder stumpf, den Mahlgrad gröber wählen oder die Wassertemperatur leicht reduzieren.

Filtermaschine – unkompliziert und vollmundig

Option 1: ausgewogen für mehrere Tassen

• Kaffeemenge: 60 g
• Wassermenge: 1 Liter
• Mahlgrad: mittel
• Wassertemperatur: etwa 92–94 °C
• Papierfilter vor der Zubereitung mit Wasser ausspülen

Dieses Verhältnis ergibt einen ausgewogenen Filterkaffee mit deutlicher Schokolade und angenehm weichem Körper.

Option 2: kräftig für Frühstück und Büro

• Kaffeemenge: 65–68 g
• Wassermenge: 1 Liter
• Mahlgrad: mittel
• Wassertemperatur: etwa 92–94 °C

Die höhere Dosierung verstärkt Körper und Intensität, ohne SMOOV seine geschmeidige Balance zu nehmen.

Tipp: Den fertigen Kaffee nicht dauerhaft auf einer heißen Warmhalteplatte stehen lassen. Besser direkt in eine vorgewärmte Thermokanne umfüllen. Dadurch bleiben Süße und weicher Nachklang erhalten.

French Press – weich und dicht

Option 1: klassisch und ausgewogen

• Kaffeemenge: 30 g
• Wassermenge: 500 ml
• Wassertemperatur: 92–93 °C
• Mahlgrad: grob
• Ziehzeit: 4 Minuten

Nach dem Aufgießen kurz umrühren und den Deckel aufsetzen. Nach vier Minuten den Stempel langsam absenken und den Kaffee vollständig ausschenken.

So entsteht eine weiche, vollmundige Tasse mit besonders deutlichem Schokoladencharakter.

Option 2: kräftiger und schwerer

• Kaffeemenge: 34 g
• Wassermenge: 500 ml
• Wassertemperatur: 92 °C
• Mahlgrad: grob
• Ziehzeit: etwa 5 Minuten

Die höhere Kaffeemenge verstärkt Körper, Schokolade und die sanfte Süße. Diese Variante eignet sich besonders als kräftiger Frühstückskaffee oder für die Kombination mit Milch.

Tipp: Den Kaffee nach der Ziehzeit nicht in der French Press stehen lassen. Der weitere Kontakt mit dem Kaffeemehl macht die Tasse zunehmend trocken und überdeckt den weichen Charakter.

Drei Rezepte mit COVVI SMOOV

1. Handgefilterter SMOOV

Die klare Referenzzubereitung für eine schokoladige, weiche Tasse.

• 16 g COVVI SMOOV
• 250 ml Wasser
• Wassertemperatur: 92–93 °C
• Brühzeit: etwa 3 Minuten
• vorgewärmte Tasse oder Glaskaraffe

Den Kaffee nach dem Brühen kurz schwenken und einige Augenblicke abkühlen lassen. Dadurch werden Schokolade, feine Nuss und die sanfte Süße deutlicher wahrnehmbar.

2. SMOOV Café au Lait

Ein cremiger, vollmundiger Kaffee für Frühstück und Nachmittag.

• 150 ml kräftig gebrühter COVVI SMOOV
• 60–80 ml warme, leicht aufgeschäumte Milch
• Milchtemperatur: etwa 60–65 °C

SMOOV etwas kräftiger dosieren und anschließend mit der warmen Milch verbinden. Nur wenig Schaum verwenden, damit der Kaffeecharakter klar erhalten bleibt.

3. Iced SMOOV mit Kakaocreme

Eine kalte, überraschend cremige Variante, die den Schokoladencharakter der Sorte aufgreift.

• 120 ml kräftig gebrühter und abgekühlter COVVI SMOOV
• 4–5 große Eiswürfel
• 50 ml kalte Milch oder Haferdrink
• 25 ml leicht aufgeschäumte kalte Sahne oder Barista-Haferdrink
• eine kleine Prise ungesüßter Kakao
• eine sehr kleine Prise Meersalz

Eis, Kaffee und Milch in ein Glas geben. Kakao und eine minimale Prise Salz in die kalte Creme einarbeiten und vorsichtig auf das Getränk setzen.

Kakao und Salz sollen nur Akzente setzen. Sie verstärken die schokoladige Tiefe und lassen SMOOV noch weicher erscheinen.

Food Pairings

COVVI SMOOV passt besonders gut zu schokoladigen, nussigen, buttrigen und cremigen Speisen.

Süß

• Buttercroissant
• Marmorkuchen
• Schokoladenkuchen
• Brownie mit wenig Zucker
• Haferkekse
• Haselnussgebäck
• Bananenbrot
• Milchschokolade
• Tiramisu

Herzhaft

• mild gereifter Gouda
• Butterbrot mit etwas Meersalz
• Frischkäse auf geröstetem Brot
• Croissant mit Schinken und Käse
• Porridge mit gerösteten Nüssen
• mildes Frühstücksgebäck

Besonders stimmig

Haselnuss, Mandel, Kakao und mildes Karamell greifen den schokoladigen, weichen Charakter von COVVI SMOOV besonders gut auf. Sehr säurebetonte Früchte oder stark bittere Schokolade können seine ausgewogene Tasse dagegen unnötig streng erscheinen lassen.